晚🆄🌽上送走最后一桌客人，徐嘉指挥着小二们把门板全部装上，又带着他们总结了一下今天的经验，大小曹师傅已经把后厨剩出来的菜，今晚不吃明天一定会坏的那🌚⛓种整理了出来，等他们开完了会，大家每人分了☌一小份带回家，然后留下来值夜的人留下，剩下的人就可以回家了。
冬子是无家可归的那种，从一开始🐄♀🅑就要求每天值夜交给他，这会儿捧🕍🈙着属于自己的那一份饭菜钻进了房📢🜦🄚间，满足的吃了起来。
而徐嘉和岳宁没有着急休息，他们两把账房先生拖到雅间里，让他立刻🖸🗖🛧把今天的收🎘👕入算出来。
酒楼的收入和支出是🈖按照姜云的要求分别计算的，酒楼开业前的所有支出已经单列了个账🁕🅧🈻本，从开业第一天起重🜮🅢新起了一本账本。
账房先生姓张，已经三十多岁，他还没这样记过账，不过东家这么要求，他⛜🛐🛥作⚾🗅🙒为账房先生只要这样做就行了，只要不🃖让他做假账，违背他的准则他就可以。
今日收入的大头还是二楼雅间，最贵的就是那套餐中秋团圆宴，这桌中秋团圆宴并没有外面人想象中那么贵，毕竟刚开业，吃的也不是什🁷🐺么燕窝鲍鱼之类，一桌中秋团圆宴，也不过就是二两银子。
当然，二两银子对普🈖通老百姓来说，已经是非常♂多了，乡下农村里，一家五口一年下来，也不过花一二📢🜦🄚两银子罢了。
而对于白飞星来说，二两银子连他书房里随便用来练字的🕨🌉☻一刀纸都买不起。
话题扯远了，徐嘉和岳宁坐在一起算了账，算出来毛利是四两多银子，再把人工😠成本、活动成本和一些折旧费用去除，净⚠💰利润能达到一两银子。
徐嘉和岳宁对视一眼，开业第一天，在酒楼举办了这么多活动的情况🕍🈙下，最后的净利润居然不是🏿☌负的，已经让他们很惊讶了。
“这是开门红了。”
“是啊！”徐嘉感慨了一声，“比我🆇预估🚬🖞出来的数字要多，看来今天那个活动是真的不错。”
岳宁有些兴奋，“我觉得明天也不🐄♀🅑会差的，晚上放的那些烟火大家可都看见了，白六爷的手笔可真不小。”
“照我说，别说明天了，🗱🟘接下来一个月咱们生意都不会差，今天吃了我们的菜的，基本上没有🐇♙说不好的，而且咱们多周到啊，口味上的不适，吃东西上的忌讳都问的清清楚楚，别家酒楼这么做的，少。”
“那是，姜姑娘说了，🈵🂬我们要把口碑做出来，这样我们才🕨🌉☻能开第二家，第⚂🎦三家云山酒楼。”
这两人越说越兴奋，最后还是徐嘉年纪大一点自制力好一点，催着岳宁赶紧去洗😠😠漱睡觉，他们两今天就住在酒楼这边了。
接下来几天，酒楼的生意和徐嘉预料🆇的差不多，不过让徐嘉意外的是，他们预备着的防东墨酒楼的手段都没用上，好像他们从此消停了一样。
不过东墨酒楼虽然⚴没动作，徐嘉和岳宁却不敢放松，一直注意着东墨酒🖸🗖🛧楼的动作。
倒是姜云一下子清闲了下来。
司寒的毒解了之后，剩下的就是调养身体，杨哲树被压在这个小县城待了大半年早待不住了，🐇♙留下了几个给司寒养身的方子之后，收拾了包袱拍拍屁股就走了。
然后就是姜大生，已经到了要送🄯他去念书的时候了。
先前姜云忙碌，本来想去成衣店直接给孩子们买新衣服，蒋婆婆说姜云太浪费，然🎘👕后让姜云买了布料回来，她亲自给四个孩子每人做了两身📜🛫秋天穿的衣服，然后还打算过段👌时间就给他们做冬装。