人员架构：店长一名，厨⛼☉房主管一名。厨📔房十五人，前厅十五人。
管理模式：五常结合积分制，五常为辅🖸🗚，📔积分🕐🈱🂉为主，激励型管理。
用一年时间完善运营模式，在被模仿之前开第二家直营店，不给模仿机会，快速占领市场。然后以十个月一个店的速度开四家直营店，开第四家的时候做一个小型的中央厨房⛂🗦，🔀对饺子面、饺子馅形成配送，保证饺子质量标准统一。如果可能，凉菜也实行半成品和成品配送。
这个模式在老谭的脑袋里渐渐成型之后🖸🗚露出笑🕐🈱🂉容，把烟头扔掉，一脸轻松的向店里走去。
快到店门口的时候王红推门出来把🌘⛂老谭迎住。
“老谭，跟你说个🚻😡事，不要钱的饺子工要不要？🜸”王红问。
“不要钱的？学徒呀？”老谭问。
“孟梦同学，想学饺子，不给钱也行。”
老谭想了一下说：“叫过来看看吧，要是📔干得好得给人家钱，另外咱们得培🌽🄡养几个饺子工。”
“那我就叫孟梦给她同学打电话了。对了，你不用跟两个老板说一声？看看人家愿不🐈愿意？”王红提醒道。
“不用，咱🁰家也不差一个人🙟的钱，再说这也是好事，以后保证能用上。”老谭说。
“你最好和人家说说，人家是老板。是，就算你不说她俩也不能说啥，但还是说说好。”王红想的周到，又说：“📆还有，你和她俩别走的太近，你是好心，都是为了饭店着想，她俩也认可，但人家还有老爷们儿呢，🆈🍡你和人家媳妇走的近，有说有笑的，老爷们儿肯定多想。像你这回领着她俩出去考察，本来是好事，就兴许让人家想歪了。”
“不至于吧。”老谭笑道。
“有几个像你🄚♯这样啥也不想的？你媳妇跟男老板一出去好几天你愿意呀？别说人家老爷们儿了，就连员工都多想，知道不？”王红说。
老谭从来没往这方面🆜🐚合计，听王红这一说觉着是这回🜵🆠事。另外王红能这么说一定是看出啥了，再不就是听到🆈🍢别人议论了。
“有人说啥了？”老谭问。
王红说：“说🄚♯也不能当着我面说，但有议论的，你注意点就行。还有老冯可能是不高兴，咋说也是俩人搭伙过，隔着条心，燕子还招风，⚫哪🀶🁔个老爷们儿能放心？咱们别干一溜十三遭让人家说出点啥来，犯不上，要是那样还不如不干呢。”
老谭没吱声，王红转身进去了。
刚才的那股兴奋劲立时消失的无影无踪，不禁皱起了眉头。心想王红说的有道理，有些时候好心不一定办好事，自己虽然是店面负责人，但面对的是两个女老板，她俩对自己百分百信任，她俩🃤背后的男人就未必了。
是呀，♣做事还是有些欠考虑，🍢不成熟。扔下三十往四十奔的人了，虽然一心干工作🅧，但也要注意影响，很多事都是从无中生有而来的，需要考虑方式方法。
现🂮💎在不是自己一个人，而是一个团队，如果因为自己的一个失误让整个团队下岗得不尝试，这也不是想要的。何况是自己亲手打造的饺子馆，并且对以后做🌏好了规划，想要大干一番呢。
可以败在能力不足上，那可以重新学习，东山再起。如果败在说三道👽🎒🐣四的人品上，一辈子很难翻身。