麻利地将蟹壳都🂡🐔打开，寻了制丹用的夹子小心地将蟹黄、蟹膏挑出来，这是一个十分艰巨的过程。
秃黄油是姑苏方言。所谓“秃”是“只有”、“独有”的意思。所以，秃黄油的意思就是高纯度的蟹粉，不许有一似蟹肉的存在。也正因这般高标准，秃黄油在种花家历史上留下了不少美名，同时🌽🄧也成就了姑苏饮食的精致与独特。
挑好🎊了蟹黄蟹膏，又将前些日子从野猪身上弄来的肥膘拿出来，一番清洗后，切成小块放到陶🇧🚾锅里熬制。做秃黄油必须要有肥膘末与猪油。肥膘沫可增味，而猪油则能起到🟅隔绝和封闭的作用，以此来延长食物的保存期。在没有冰箱的年头里，这可是非常重要的事。
熬好了肥膘，便将葱姜放入油锅爆香，然后倒入蟹黄蟹膏与肥膘沫。小火翻滚，加入酒闷熟，再来点高汤与盐调味，待🍌🆨汁收得差不多了，淋上猪油这秃黄油便算做成了。
做好的秃黄油色泽艳丽，香味扑鼻，若是用来拌饭那真是什么菜都不用了，只需一勺🍋🆣秃黄油，便能吃下两碗饭去。
只可惜前辈送她的豆子太少了，不然🛝🝚做些豆腐，淋上秃黄油，放上点小葱，那才叫人间一绝！
只是眼下这豆子🂡🐔不能动，得留着肥。且眼💅🏝🛂下无条件建造暖房，故而待冬天真正来临时，还得用些豆子来发豆芽，免得冬日无蔬菜可食，那可真是要命的事！
蟹粉蟹膏都挑出来了，那🝿么🎨下来就该挑蟹肉了。💚💞
这做起来倒简单，不必像挑蟹粉那般🛝🝚小心翼翼的，且她在无极门时也经常做蟹肉包，所以动作也是极为麻利。
将晶莹的蟹肉都挑出来后，便用灵力将起打碎，加上蛋清、面粉、酒、葱姜水、盐后，取三根筷子开始用力搅打。这过程跟做🙏鱼丸是差不多的，都要打到出浆才行。
本来这里面添加生粉是最好的。只是眼下也没生粉，只能用面粉代替将就着用了。
将竹子劈开，火烤清洗一番后，刷上一层油，将打好的蟹肉放进去，用🝠🌧🁞小勺子稍微压一压后，连竹子一同端上锅蒸，待熟了后，再取下用火稍微烘烤一🏜番，蟹🍝肉|棒就彻底成形了。
用匕首轻轻一刮，蟹肉很容易地就脱下了。切下一点放进嘴里细细咀嚼一番后，淼🗏🚦淼美得眼都眯🆥👧起来了！
鲜美至极！
不但鲜还清甜无比，一口一个下去，只觉胃🝞🌏都被征服了呢！🜴
蟹肉非常多，留下一点以后做包子后，🌫🁾其余的淼淼都做🚞成了蟹肉|棒以及蟹球♙🈶🂷。等天再冷些，弄个红泥小炉吃火锅也是极美的！
在酿酒前，淼淼在森🕳🍫林里发现了野菘菜以及萝卜。顺手采了一堆回来，加了些茱萸做了些泡菜。眼下这多天过去了，泡菜也能🙏吃☐⚌了。看着鱼儿肥美便想起了酸菜鱼，今个儿就再做个酸菜鱼吧。
就是森林里没找到灯笼果，🎨不然那等口感与辣椒相似的东西用来做酸菜鱼才叫美呢！
酸菜鱼、白灼虾、酱烧羊肉🎨、蟹条鱼丸莼菜汤、酸萝卜、秃黄油拌饭……
将做好的菜端上桌后，淼淼拿了两🔭🜭个杯子出来，倒了一点山楂酒，笑眯眯地道：“来🍋🆣，🁿多宝，咱们干一杯！”
多宝也是个豪气的猴子，尽管上回醉了不舒服，可喝酒这等事它才不会扭🖌捏呢！
拿着杯子跟淼淼碰了便仰头将酒喝尽。