如今的好消息是,鲍鱼🁘🆂🌰汁与精致清汤都有成品,🆶而剩下的烹饪步骤已经不存在什么难点,甚至可以用简单来形容。🚽😴

    除了查看精致清汤外,陈冲还取了一个盘子,按照1:1的比例放入面粉与传奇玉米淀粉混合均匀,接着再🌞⛸🟋取一🏅🗨钱传奇玉米淀粉单独做成水淀粉🐽,留着最后勾芡所用。

    这面粉同样是早上买的,除了用于烹饪‘鲍汁极品🗾♤豆腐’外,更多的则是为制作🛓🛾‘特制小笼包’而准备。

    呲呲

    一🜮🅢🈍阵猪肉的香味飘散过🁘🆂🌰来,偏头一看,原来是冰尸正用筷子夹着一块肥猪肉卖力的擦锅,神情认真,不放过任何一个边边角角。

    陈冲砸🋿🟄🚤了砸嘴,若是可🁘🆂🌰以的话,他真想给冰尸评🆶一个‘年度最佳助手’的称号,然后再给黑猫评一个‘年度最差助手’!

    说起黑猫,它现在已经🁘🆂🌰是不折不扣的肥宅了,晚上睡觉都不能像以前那样蜷缩在一🚬起,必须仰躺或者趴着,才能确保肚子舒展开。🆀🌡🀪

    是时候给它制🏶🞦🖛定一波减肥计划了,但前提是,不能让冰尸宠着🈘⚍它!陈冲想。🕱🍙🈠

    二十分钟的时间稍纵即逝😙,陈冲看准时间关火,带上厚厚的手套将蒸格上的方形容器端出来,揭开保🅕🆙🏼鲜膜后,浓郁的豆香与蛋香混合着爆发出来。

    陈冲不敢凑得太近🔧🃂,因🁘🆂🌰为里面的热气足以造成烫伤。

    这种用豆浆与鸡蛋蒸出来的‘豆腐’呈🛩🟁淡黄色,很像果冻,却没有果冻那🛀🙔般通透。粗略一看,还以为是双皮奶之类的甜品。

    为了节约时间让豆腐晾凉,陈冲只能找来一把扇子扇风,同时尽可能吹干上面的水汽。☩🂇

    若是让冰尸吹口冷气的话,温度肯定是能🙶瞬间降低,可其上的水分也会一起保🇰🜍🀹存下来,所🉊🅥🈦以并不合适。

    好在第一次制作的量不大,扇了五六分钟,温度也基本上降下🈘⚍来了。🎀🍿🍷🎀🍿🍷

    陈冲将容器中的豆腐小心翼翼的倒扣在菜板上,能看见豆腐表面的水分消散后,留有一些零星小点,这说明之前打蛋的时候并没有将气👮🌍体全部打出。这是在追求速度的情🅐况下很容易出现的问题,但对于整📌🙜道菜而言,问题并不大。

    接着,他将整块豆腐切成麻将大小的小方🙶块,随手拿🀨⚾🗄起一块放在嘴里品尝。就味道来说☩🂇,能明显分辨出豆浆和鸡蛋的味道,但又有豆腐的嚼劲与爽滑。

    总体🄑来说,比平常见🄡⚱到的芙蓉蛋更有劲道,又比果冻更软,口腔稍稍释放压力,整块豆腐就会崩碎🉡🈴,留下满口的醇厚清香。

    不过,到了这一步,也只能算豆腐成型了,🅋接下来还要进行最后的烹饪与所有配料的相互结合。

    陈冲小心翼翼的把所有豆😙腐块放在之前混合了传奇玉米淀粉的面粉中粘裹,确保每一🍣🉽🌳面都能沾上。

    哄哄

    做完这一切,他点火热锅,倒油入内🁒🅎。🛩🟁因为这道豆腐需要煎而不是炸,所以油不需要太多。

    待到油温升至五成,陈冲一块🈕一块的放🛩🟁入豆腐,并抖掉多余的面粉,免得面粉过多导致口感不均匀,以及破坏🖑造型。