你说，咱们就守着这满山的竹子，怎么就没想起来盖两间🖨🕆？”
“你以为砍些竹子，糊点黄泥就行了？”
多少人一辈子连县城都没去过，杨庄头📺往年给周家送粮食、送鱼米菜蔬，经常跟☬车到府城，还是颇有些见识的：
“别看屋子上头铺的竹瓦做起来简单，可是主家教的方法就是严丝合缝，不透光不漏水，没有主家教，咱们哪个☋♛🉇会做？还不是捆点秸秆搭上，该漏雨还漏得像筛子一样。”
“挖地基的时候🝅🈲🂓，为了防虫蛀，地底下硬是洒了半寸厚的石灰，还有掺在那什么三合土里的石灰，光这一项就不是一个小数目。”
“一是有见识，二是有资财。”
说着👐🇾话，杨庄头也爱惜的进屋子🐖⛡里转了一圈，出来以后，神情希冀的说：“孩他娘，我总觉得咱们是要有好运道了，跟着俞主家，肯定有好日子过，也能住上这竹房子。”
其实俞善的想法很简单，她想把稻米🂽加📺工成米粉来卖。
说起来，米粉、面条好像做法很简单。可是在这个时空，一直都是米麦同食。
人们像吃米一样，🌛⛚🚾直🞊接把麦粒蒸熟🖬，称为麦饭。
麦饭的滋味如何俞善没试过，但🐖⛡是想一想🏿☐⚏就觉得费牙口。
一直到前朝才有人把麦🔴子磨成面粉，再加工成面条、馒头，自那之后面食才发展出众多花样。
庐州👐🇾府地处中原偏南🞊，俞善不知道前世📺云贵地界现在有没有发展出米粉，至少这里没有。
据说一斤米可以出一斤半米粉，🐖⛡深加工产品总比原材料有赚头吧？
这天，趁着俞信休沐，俞善带他一起来小镜庄试🀜♔做米粉。
当俞信知道这个庄子是姐姐的时候，惊讶的小嘴张得像河蚌，半🅵🕿天都合不上。
他可是立下心愿，好好读书，出人头地，以后让姐姐过上好日子的，现在一看，有个如此能干的姐姐，他的压力好大🔡啊啊啊……
按照俞善事先叮嘱的，庄😛奴们先碾出一百斤稻米，一大早就取清水泡上，🕏等着俞善姐弟俩上门。
俞善来了以后，净过手，伸手捏起几粒泡过的米，轻轻的一捻就碎，她满意的点☬头：“以后泡到这种程度就行了。”
用新👐🇾石磨把大米磨成雪白的米浆，再倒进细布袋🀜♔中，像压豆腐一样，用重重的石板，挤出其中的🗋🚄🐵水分。
水分挤得差不多🝅🈲🂓了，就可以把这些湿粉打散，再团成一个个扁扁的粉团，有成年男人两个拳头那么大。
把粉👐🇾团上笼蒸熟，夹出来放⛈😜🂑进石臼里打成粿团，直到它们变成一盆白嫩嫩、颤巍巍，韧性十足的柔软粉浆之后🙩🍃，重头戏来了。