稍作休息，好像永远吃不饱的双胞胎就在外头大呼小叫的问晚上吃什🅜🙡么⚚了。😵🅳
夏天起床理了理头发，🃤就出🙸🏋😞去领着双胞胎开始准备晚饭。
“有鱼，这还有一盆子螃蟹和蛤蜊啥的，早上拿回来的馒头和米糕也还剩🜌🀰的有，晚上当主食是足够了，那今天晚上就做个熏鱼，再做个生腌蟹和生腌蛤蜊，石钵擂辣椒茄子，再煮个红薯稀饭？”
“好好好，二姐你做啥都好吃。”
双胞胎用听的就要流口水了，等姐姐一声令下，刷螃蟹的刷螃蟹，清洗蛤🜌🀰蜊的清洗🜶🆧💀蛤蜊，而夏天则去挑了一条该有十来斤的大花鲢，绳子一解，大花鲢先是僵了🝢🌷🃮一会儿，接着就开始恢复了活力，上蹿下跳的好不精神！
“看刀！”
但是再精神的花鲢也敌🃤不过菜刀，夏天手起🄐☔⚯刀📆😢🃂落，大花鲢就身首异处了。
“对哦，鱼头还可以做个咸榄🞼🙠果蒸鱼头，正好家里腌的有。”
夏天拎着好几斤重的大鱼头，又想到一道菜，“正好回头🛧调个卤水，把豆干啥的也卤上，估计大家都爱吃。”
有手脚麻利的双胞胎当帮厨，夏天不一会儿就已经把要用到的主食材给处理好了，洗刷干净的螃蟹切成四大块丢盆里；灶🏼上烧了水，水开之后把蛤蜊放下去迅速的过水，煮到蛤蜊微微开口就立即捞起来放凉，煮蛤蜊的水则舀起来一部分放到一边备用。
姜蒜香菜小米辣（夏天从空间拿出来在自留地上种的），加上酱油陈醋米酒少许白砂糖调的腌汁，分别拌📉😾入螃蟹和蛤蜊当中，让腌汁没过食材，最后加点鱼露吊味（别问鱼露哪儿来的，问！就是空间里自带的）。
螃蟹那边搅拌均匀就放一边去腌着了，蛤蜊这边腌汁有点少，夏天又把放凉的蛤蜊汤倒了一些到盆里，尝了尝咸淡，还行，就直接拌匀🚙📱🞨也放一边去放着开腌了。
搞定两道生腌菜，夏天又起了油锅（用的是昨天炸东西的油，虽然不健康，但是没办法噻），把之前剁好就顺手用酒♣🎼、酱油、白糖、五香粉、葱和姜腌上了的花🝢🌷🃮鲢鱼块端过来，等油锅烧到冒烟，就把鱼块纷纷下锅开始炸。
“姐，好香啊！”
炸物的香气简直就是勾魂猎手，双胞胎从夏天身后一左一右的探出头来往油锅里看，😪🄋🟓疯狂分泌的口水差点儿把自己呛死。
“事儿干完了没？红薯稀饭煮上没？咸榄🖤🔢果帮我切碎了没🛧？”🙮
夺命三问，双胞胎灰溜溜的又回去干活了。
鱼块炸到变色之后捞起来沥油，等油温再🖤🔢次升高以后再炸一次到皮酥肉嫩，且把原🜶🆧💀来肉里吸进去的多余油分给逼出来，夏天就趁热把鱼块放到了一边早已备好的卤汤里（卤汤做⛤法：酒、酱油、红糖、八角、姜、葱、桂皮加适量水煮开，最好煮到变稠）浸着了，等到晚上吃饭的时候，连卤汁带鱼块一起上灶再次煮开，然后小火烧个五分钟左右，卤汁的滋味就能完全激发了。
熏鱼做得了，夏天就👬🌀🟋招呼双胞胎把蒸笼给她端了上来，鱼头已经清理好了，夏天用姜片、酒和盐巴给鱼头马杀鸡了一番，就先搁一边去了——这个菜得现吃现做才行，不然凉了口感就差十万八千里了。
上蒸笼一是蒸馒头米糕，二是蒸茄子。
三根长茄🞖子切成粗条上锅蒸，夏天又拿了好几个小米辣和肉厚的青红辣椒来，在皮上戳了好些眼儿，就用火钳子夹着递到灶口去烤，烤到表皮略焦，就拿出来丢碗里。
一连烤了五个肉辣椒，三个小米辣，夏天把辣椒的外皮给撕下来，再把擂钵拿过⛩🝇🉄来，丢了几瓣蒜下去擂碎，就把辣椒肉丢了下去一起擂，擂的稀烂之后放到了一边，拿过一个碗开始调碗汁。