从古汉语看，烤字🁄左边是火，听起来像是把食物直接放在🇦火上去烧。
但⛞🛞🝣实际上，制作🍔烤制的食物大多是依靠高温。🎯
火能带来比较高的温度，加上干燥的🎵🕝环境，或蒸腾掉食物的水分，带来与油炸完全不同的感🐖觉。烤肉的时候，更能借助高温的力量，在烤的同时锁住食物的水分。让肉表面富有焦褐感，♩🖮但一口咬下去，汁水依旧丰盈。
烤生蚝，便是如此。
用夹子把处理好的生蚝一字排开，生蚝灰👽绿色凹凸的壳朝下，露出雪白诱人的内里。
烤架做的🅔🆎🎝不是太大，一次摆不了太多的生蚝，江秋秋决定分两次来烤。
生蚝已经摆好了，下一步便是加蒜蓉了。要说烤生蚝里最灵魂的配料是什么，那一定是蒜泥，清🛕鲜的蚝肉在烈火和高温的炙烤下，😋⛠🛱迅速熟透，染上☴🃫蒜特殊的香气，微辣的口感佐以弹舌的嫩肉，吃过的人，都要赞一句绝。
放第一排🅔🆎🎝蒜蓉的时候，江秋秋的速度还算是快的，但慢慢的，她手的动🝨🍭作变得有些缓。
这个动作并不累🍔，但不知道为什么，盯着这些食物的时候，头就开始有🝨🍭点疼🛀了。
蹙⛞🛞🝣眉，把所有的🍔生🁄蚝上都添上蒜蓉，江秋秋在烤架下面多加了一些火石。
火势增大，原本置于壳内的肉微微紧缩，这时候😵🅫的江秋秋手里多了一🕇把锋利的🜦🄘♝小刀。
她下手很准，刀尖🁄划过雪白的贝肉，就像无瑕的肌肤被开了😼个小口，操作一番之后，江秋秋端起了刚刚调好的酱汁。
现在生蚝已经有五分熟了，高温炙烤太🐦🂅🌙久容易让它失去🜚🂱💤嫩的口感，加入一些料汁，可以辅助烹调，也能增鲜。
冷水如热蚝，发🍔出呲的声音，有水溢出，滴在了下面的🜚🂱💤火石上，发出更多的🛀声音。
在江秋秋把所有的生蚝🂢🐞都刷上酱汁过后，酱汁、蒜蓉和蚝肉已😀♷经在‘火’的媒介之下，彻底交融。
空气🀷中的香味更盛，这次的气息比以往🐦🂅🌙的每一次😵🅫都要浓烈。
江秋秋的额角落下一滴汗，她微微闭上眼睛，闻着烤生蚝的味道，她感觉自己好像突然♎回到了以往的夜市。
直播晚了……有时候点外卖，就好这一口。
香气逐渐攀上顶峰——
江秋秋撤掉了火石。
就有从别的频道来的新人发出了疑问。
【第一次来看美食直播，这是干啥？撤掉火石已经做完了吗？这是已经做好了吗？】这位被香气征服的路人看见弹幕上弹出一🎍堆可以吃了可以🖌👌吃了，心头也一阵激荡：【你们是去哪里吃啊？右上角的橱窗吗？】