“美食画卷!”
这是夏羽吃♳🌞老头子的竹筒饭🐃☳🃢,所品悟第一个强烈印象。
过去,夏羽不止一次跟对手、跟学生说,其实厨师就🗞是那个在空白画布上,执笔挥洒的画家。🎉🏍😲
食材什么的,自然就是厨师的颜料素材。
早早领悟“作画”之道,因此一路过来,夏羽创造了不少精致作品,如《九翎火凤》浴火重生的神兽朱雀,又💼如👶《孔雀舞》中那只五根翎羽闪烁🚪🖐五行霞光的孔雀大明王……
在品尝老头子的竹筒饭前,如果有人胆敢在“作画”这方面挑战他,夏羽肯定自信满满哼唧丢出一句“你对美食👶一无所知”这样的狠话。
然而。
此时此刻🂸📢🜣,尝用一位龙厨的食戟料理🍬作品,夏羽世界观被♐刷新了。
忍不住地再度下筷,向🎗嘴巴塞第二口竹筒饭。
嚼啊嚼。
通过“🈓♟筒炙”煮熟的米粒,香喷喷的,有火焰的原始风味。
除了糯米的香软,还有嚼碎🐃☳🃢粳米的绷断颗粒口感。
没错。
竹筒饭,并非只用糯米或是只用粳米,老头子两者皆取之,糯米和粳米的比例大概是3比1,这样做极大丰富了米饭♦的层🁯次感,一口嚼下去,软中带着点点酥脆,非常爽🚎💒👏口。
“米粒,形成那张白色画布,如此老头子👬才有发挥空间。”夏羽目中有感悟。
主食材,米,竟然是作画的基底!
老头子只用♳🌞普🕥🜴通寻🃔常的糯米、粳米,就拉出了足够宽敞的画布。
“再尝尝!”
领悟「乱舞」食义后,夏羽也可用普通食材构造庞大而复杂的美食意境,击溃表面精致之物。因此,老头子在这里的着墨,只是让夏羽惊叹,还没到自愧弗如的程度。🞥🖔💓
真正令他心♳🌞生震撼,胸腔中充斥着久违🁼感动情绪的,是在咀嚼米粒过程中,口腔骤然爆发出来的绚烂多姿。
竹叶。
鲜笋。