乔📯🞓📯明毕竟身体素质好，歇了一会儿就不累了。
他忽然想起冰箱里还有还有前几天屠户送来的猪蹄，顿时饿向胆🝙🛖边生。🕯🍋
既然被野猪吓得🂤🐳够呛👈，必须吃顿红烧💰猪蹄，才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄🚛🔅♲上的毛刮掉🀽🂓🎔，然后劈柴生火，用柴禾把猪蹄上细小的绒毛烧一下。
给猪蹄修一下🚛🔅♲指甲，爪尖劈成两半，然后剁成小块，这样做出来，入味还方便啃咬🅼。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水的沸腾飘浮在锅🇿🞘🔘中，这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热，放入冰糖小火烧⛢🜁⚲化，冰糖一点点化入🐼油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒♶🌸气了糖泡。
这时将猪蹄尽数倒入，调成中火不断的翻炒上色🕓。🟓
粘稠的糖汁不断的挂在了猪蹄上🝱🎹，猪蹄的⛄🗻♋颜色逐渐变成了红褐色🝙🛖。
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料的味道在热锅中充分🕯🍋散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着加一些白胡椒粉，🏚🚦🕨生抽和🁅🃘😈少许陈醋，最后加两勺料酒。
所有调料食材汇入锅中，不停的互相💰碰撞，眼看着就要撞出火🎳花。
这时倒入一小盆清凉的井水，锅中彻底安静了，猪蹄也乖乖🜶的没入水中。
柴禾不停的烧灼着锅底🏚🚦🕨，染上调料的井水逐渐沸腾，冒着水汽。
这时转为温柔的小🌊☾🅄火，再挖上一块⛢🜁⚲朱老六的腐乳丢入锅中，盖好锅盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄🐼也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮上粘着香醇的汤汁，触碰到嘴⛢🜁⚲唇的那一刻，肉香便沿着嘴巴一路向上，钻进了鼻子里。
牙齿与猪蹄接触的那👈一刻，软烂的猪皮被牙齿完美切割，黏腻而香🐫糯。
筷子在手中旋转一周，猪骨上剩🝱🎹下的猪皮完全脱落掉入乔明口🎳中。
咬上一口，厚厚的猪皮断裂，斩碎，满满的都是胶原⚣📌蛋🐼白。