腌制鸡肉的时候陈小峰也没有闲着,开始准备🇯🜈起他的🛰☙⛞食材,七八张嘴,一个辣子鸡肯定不够大😠家吃。
等鸡肉腌制得差不多🚢🕄之后,放入少量淀粉🌒⚆🏊抓匀,再放入一勺植物油,防止炸鸡肉的时候粘在一起。
待油温七成📇热,分批下鸡肉开始油炸,炸🌒⚆🏊一两分后捞出控干油。
再一次等待油温有八成热,继续放入鸡肉进行二次复炸,🜐🁖让鸡肉表皮酥脆色泽金黄。
经过两次☖⚾油炸之后,将炸好的鸡肉放到一边待用。
锅里留下底油,放入葱姜大蒜爆香,加☪🂊入干辣椒和花椒,用🌹小火慢慢炒出香味,随后倒入炸好的鸡肉块,让🍄🅟鸡肉充分吸收辣椒和花椒的香味。
炒制两三分钟后,🙫加入一点白糖提🕽🏇味,一点鸡精提鲜,最后放上酥脆花生米和香葱段,翻两次锅后便能够出锅。
这道辣子鸡做好,放在长条木桌上,女人们坐在一旁垂涎🜐🁖欲滴。
如此红艳艳的辣子鸡,自从到了岛上之后就没有再吃🛰☙⛞过,看到这🆋🎁道菜大家不由得想起了现代的都市。
陈小峰看情绪有点不对劲,也不等继续做其他的菜,赶紧对女人们说:“快先尝尝,很久没🄓有做辣子鸡了,也🝰🎱不知道味道如何。”☜
论做菜,陈小峰最拿手的是野生菌炖鸡,只是这次得到的是速冻鸡肉,新鲜程度要差了不💫🔯少,只有做辣子鸡最合适不过。
女人🂵📅们早已迫不及待,听了🔱🄝⚆陈小峰的话之后,一个个赶紧拿起筷子,开始品尝起来🄃🞊💝。
最先动筷子的是柳眉儿,作为一个蜀都人,在都市的时候基本上是无辣不欢,可自从到了岛上之后,想要吃一顿辣椒做的菜,也就成了一种很奢侈☪🂌🍘的🀫⛗事情。
当酥脆金黄的辣子鸡进入嘴里,👋充分融合了辣椒和花椒的香味,立刻引爆口腔中的所有味蕾。
辣香四溢,📇麻香绵厚,再加上鸡肉的酥脆感🃤,一下就让柳眉儿的🆋🎁味觉被俘虏。
久违的感觉,让她有些控制不🚍住自己的情绪,这样的味道实在是太好了,能够在岛上吃到家乡的味道,真的是一种大大的满足。
女孩们尝了辣子鸡之后,都安静了下来。
辣味本来是能调动人🚢🕄情绪,让🚍人多多少少会有一些亢奋。
但,此时的辣味,给大家带来的只有思念。
一晃眼,到岛上的时间,已经好几年,有许多都市的人和事,不经意之😢🃅间已经成为了一种回忆,甚至有的事情,已经从记忆📉中剥离毫无印象。
等陈小峰继续做了几道菜👥🖊之后,大家开了几瓶酒,推杯换盏之间说着对未📺☖⚾来的期待。
如今的众人,已经将回去都市隐藏在心里,期待的是🛰☙⛞等种子种下之后,以后在云溪峰谷🖩🕑中,又能够有不少的食材和调料。