乔明毕🁛竟身体素质好，歇了一会儿就不⛣🜐🁒累了。
他忽然想起冰箱里还有还有前几🝛🝕天屠户送来的猪蹄，顿时饿向胆边生。
既然⛌被野猪吓得够呛，必须🀦⚨吃顿红烧猪蹄，☎♸才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛🎽🖤刮掉，然后劈柴生火，用柴禾把猪🕻蹄上细小的绒毛烧🛄🙺🏝一下。
给猪蹄修一下🕺🎪📽指🃘甲，爪尖劈成两半，然后剁成小块，这样做出来，入味还🛄🙺🏝方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水的沸腾飘浮🞤在锅中，这时将猪蹄捞出控干🄺🂦水分。
起☯🂼🔆锅少许油烧热，放入冰糖小火烧化，冰糖一点点化🟄🚩🖅入油中，散发出甜腻的糖香，颜色🕒🄉也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这☯🂼🔆时⛌将猪蹄尽🕺🎪📽数倒入，调成中火不断的翻炒上色。
粘稠的糖汁不断的挂在了猪蹄上🝛🝕，猪蹄的颜色逐渐变成了红褐色。
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续🌾炒一会儿，香料的味道在热锅中充分散发，萦绕锅中🕒🄉，丝丝缕缕渗入猪蹄。📗🚼
接着加一些🅈🅈白胡椒粉，生抽和少许陈醋，最后加两勺料🕻酒。
所☯🂼🔆有调料食材🕺🎪📽汇入锅中，🉆🅅🄋不停的互相碰撞，眼看着就要撞出火花。
这时倒入一小盆清凉的📭井水，锅中彻底安静了，猪蹄也乖乖的没入水中。
柴禾⛌不停的烧灼着锅底，染上调料的井⛣🜐🁒水逐渐沸腾，冒着水汽。
这时转为温柔的小火，再挖上🛒🛱☠一块朱老六的腐乳丢入锅中，盖好锅盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹📗🚼，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮⛌上粘着香醇的汤汁，触碰到嘴唇的那一刻，肉香便沿着嘴巴一路向上，钻进了鼻子里。
牙☯🂼🔆齿⛌与猪蹄接触的那一刻，软烂🝛🝕的猪皮被牙齿完美切割，黏腻而香糯。
筷子在手中旋转一周，猪骨上剩下🌾的猪皮完全脱🝡落掉入乔明口中。
咬上一口🖙📂😀，厚厚的猪皮断🉆🅅🄋裂，斩碎，满满的都是胶原蛋白。