徐同道想到的主意，不需要多少投资，只要买一些小铜锅和🎷酒精炉🌑♼就行了。
还是在羊肉上做文章。
等天气冷了，就主打羊肉锅仔。
以目前这个县城餐饮行业的物价，一😺份羊肉锅仔，应该能🝖卖到30块钱左右。
而一般舍得点羊肉锅仔的食客，不出😺意外的话，也还会点🝖几个别的菜，到时候再点一瓶白酒什么，一桌下来，随随⚅🏂便便就能消费六七十块钱，甚至更多。
他的烧烤也能继续卖。
当然，如果只是卖羊肉锅仔的话，那就显得有点平平无奇了，没什么特色，类似的小餐🄺🂧馆，😙🁶这县城里不说🀠满大街都是，那也绝对不少。
他徐同道既然要🇪🛖主打羊肉锅仔，🙵🎳那就要做出自己的特色来。
正好，🛣他以前做🇪🛖厨师的时候，偷师过别人的🀻🂁全羊宴。
所谓全羊宴，♚并不是一整只羊烤好了端上桌，而🔏⛑🙮是一桌七八个🆞🐪菜，甚至十几个菜，全是用羊身上各个部位的肉做的。
比如羊蹄。
一般厨师不会专门用羊蹄做一道菜，😺大概率是把羊蹄也剁成小块，🌑♼和羊肉放在一起红烧。
这么做，也不能说不对。
但一来没有特色，🅆二来……这样做⚦的羊蹄也卖不上价。
但如果专门做一份椒盐羊蹄呢？
四只小小的羊蹄，八成以上都是骨头，但只要做成椒盐羊蹄，分分🌑♼钟就能卖出一份羊肉锅🔜仔的价格🅗来。
而一份羊肉锅仔一般要用到多少羊肉？
少说也要一斤多羊肉，因为羊肉烧熟后，会严重🔏⛑🙮缩水，一斤羊肉烧熟🛆🚆了，能剩下七八两就算很不错了。🔾
再比如：羊杂汤，几片薄如纸⚱的羊肉片，加几🚯🖸片羊血，再加一两左右的羊肠和养肝等杂碎，用一碗羊肉汤煮了一煮，同样能卖出半份羊肉锅仔的价格。
但……想把这些本来不值钱的东西，卖出那样的高价，那必须要🝣🌻🄑打响招牌。
否则食客不会认的。
而一个能制🈺🃜作全羊🅆宴的小馆子，不管有多小，就都有资格这么卖，前提是全羊宴制作的水平不能差。