模具的制作很快，不到四天就好了。之前都是汪婆婆自己过去拿，这次却是城南的朱铁匠自己送过来的，一号那天他正好去给他家小儿子送点东西，路过食天饭店的时候进去尝了尝，卤味做的一绝，只不过他住的远没办法常过来，这次借着送货的名义，不仅可以看看孩子，还可以吃顿好的。
节假日一过，不是饭点，店里也没什么人。
朱铁匠交了货，就找了个舒服的位置，看见黑板上出现了新东西，疑惑地问汪婆子：“这黑板北面画的是兔子么？”
要卖兔子肉？
朱铁匠小时候经历过荒年，没有粮食的时候，家里的老爷子就会出去打些野味，其中兔子就是最常见的。这年头吃兔子肉、狗肉还算正常，在乡下根本没人管，只是这样的城乡交接处管理的会严一些。
汪婆婆又种找到知己的感觉：“我第一反应也是这个，晴丫头说是什么......冰皮月饼。”
“冰皮月饼？是把月饼放进冰箱冻一冻吗？”
那里面的肉不就冷掉了吗？
朱铁匠想象了一下哪个口感，面露出嫌弃的表情。
现在的年轻人吃冰的也就算了，怎么肉也能吃冰的呢？搞不好还要进医院。
田晴听见了外面的对话也不解释，一脸欢喜那面团试着模具，明天就是中秋节了，她原本还担心会赶不上呢。
模具送过来得很突然，她才刚刚把原材料搜集齐。
环视了一遍工作台，就把需要干力气的活交给崔姐了。
崔娟三天试用期后就正式留了下来，田晴还和她签订了一份劳动合同，工资比汪婆婆少一些，但她也不介意，这个小东家干活也不藏私，回答她的问题也没有不耐烦的神色，在钱的事情上崔娟也不想多计较，两个人像是默认了她的学徒身份。
崔姐做着冰皮，田晴自己就开始准备内馅。
先做的是奶黄，这个是最常见的一种。
把鸡蛋、牛奶、和白糖搅拌均匀，然后加入玉米淀粉搅成面糊状。
正当田晴过筛颗粒的时候，崔姐在旁边学着了，这也是田晴愿意教的地方，崔姐干了那么多年的工作，做事比她利索多了，田晴需要干二十分钟的活，她可能只要一半的时间。
“不过筛的话，吃起来会有颗粒感。”
田晴解释了一下，就把面糊倒进了锅里上小火慢慢搅拌，直到变成了不流动的固体。
第一次在这个世界尝试，她也怕翻车，只做了七八人份的量，稍微冷却后，就把奶黄团均分成几个小剂子大小的圆球形。
刚蒸出来的冰皮比内馅烫手许多，等崔姐自己操作过一遍奶黄馅的制作，它才变凉。