陆家一家🚉分工合作,谈笑间,煮籺🔕就包好了。
把包好的煮籺放进装🏦好了鸡汤的锅里,鸡是早上起来杀好的,鸡汤新鲜浓郁。
煮的时候火不能太👄🆒🎻猛,太猛容易把籺给煮烂了。中火就行,不疾不🍧徐,既不会把籺煮烂,又能让鸡汤的鲜味充分融入到煮籺里面。
生的煮籺是沉浸在汤水里面的,随着中火的烹煮,沸腾的汤水里,籺慢慢浮上汤面,就意味着差不多熟了。
在这💳煮籺方面有着丰富经验的陆计晨,用一根筷子在浮上汤面的籺🍧插了一下,筷子顺滑穿过,看看穿口,籺巴呈透明状,可以出锅了。
吃煮籺要趁新鲜趁热,捞出来放进碗里,带着一点🕫🌣🀷汤。
咬🏈一口,韭菜😃、花生、白萝卜和猪肉炒制的韭菜馅鲜美、香甜,籺巴有韧性有口感,味道实在是太好了。
早餐吃得少,正餐吃得好。
陆兮不禁🚉庆幸😃自己早餐吃得少,留着大量的胃口来🕫🌣🀷对付煮籺。
当然,在陆兮开吃之前,陆妈妈先盛了三碗,祭拜🕫🌣🀷了有德能司火无私🜮🅢可达天的灶君。
灶君是家宅的保护神,能上天奏好事,可下📼☦地🜮🅡保🎤💿平安。
当然,陆妈妈所做的事绝对不是贿赂,🆕🏗灶君是神,要香火,毕竟吃饱了才有力🕊气上天禀报凡间的事情不是吗,皇帝还不差饿兵呢。
食饱心自若,😃吃过美味的煮籺,中场再休息十分钟,⛏接下来就要开始做寿桃籺了。
寿桃籺与煮籺,在工序上。前面都差不多。
陆计晨切籺巴,陆👄🆒🎻妈妈包,陆👖兮🕅在一旁悄悄的偷师。
在包这个工序😃上则有着很大的不同,煮籺是很简单的反过来覆盖😬🄝,捏成半月🗁😦🃪状的。
陆兮瞪大了眼睛🛄。一眨不眨的盯着妈🎴妈手里的动作🕫🌣🀷。
只见她左手托着放进了绿豆馅的籺胚,右手用拇指和食指夹住籺胚的口子,大母指不动🔝🁢,中指和无名指沿着籺😦🃤胚的边,一点一点提着,边?转着圈往前包。打着褶子转一圈之后封口🏠🛟。
这样,寿桃籺就包好了。
封🏈口的周围,是一圈漂亮的褶皱,又叫做封口花。
妈妈的动作迅速利落,有一😻🆧👹种👖韵律美。就好像传说🕫🌣🀷中的的庖丁解牛。
陆兮看完所有的动作,💫像看数学题🔕目一样,再在脑海里过了一遍,然后她发现,包寿桃籺与包包🂮子差不多。