但一道真正的麻婆豆腐，讲究麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥。
八个字，缺一不可。
大道至简，越是简单的菜，就越考验手艺。
很多餐馆找厨师，只让炒青椒土豆丝这一道菜，就是这么个道理。
只见李云裳正想拿筷子，却被楚河制止了“用勺子。”
李云裳有些疑惑，但还是照做了。
勺子上白嫩的包裹着红色汤汁和葱段，赏心悦目。
豆腐入口的那一刹那，她瞬间明白了楚河的意思。
入口即化。
简直太嫩了！
也怪不得。
这样的豆腐，倘若用筷子夹，肯定会夹碎。
但李云裳有一点疑惑。
用筷子都会夹碎，那为什么楚河用大勺翻炒还完整呢？
“哗。”
李云裳放下勺子，捂住嘴巴。
烫。
但偏偏还忍不住想咽下去，恨不得把舌头也一起咬掉。
“怎么样？”楚河问道。
李云裳没有立即回应，只是伸出大拇指。
半晌后，才咽下豆腐，惊叹道“人间美味。”
“那就趁热吃，这些热的川菜都是要趁着烫吃的。”楚河笑着说道。